Confiture d’épinards ft255-1

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Procédé & Technique :
Faites cuire les épinards à grande eau, comme d'habitude :
Égouttez, pressez dans un linge pour bien retirer l’eau et passez au presse-légumes. Pesez.

A part,
faites un sirop de sucre épais, avec un poids de sucre égal à la moitié du poids d'épinards.

Mettez les épinards dans le sirop, ajoutez un jus de citron, un peu de cannelle.
Mettez en pots.

Conseil utile : Cette conﬁture se conserve peu.

Ceci peut aussi vous intéresser :
VOIR dans notre forum la cuisson du sucre (tableau)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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Je sais pas si elle aurait du succès. sourire

Alors que j’adore les epinards.

à tester, je pense pour des toasts apéro ou pour accompagner un poisson par exemple !

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