| | | Poulet tandoori rapide et facile (Inde) sit395-1 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Poulet tandoori rapide et facile (Inde) sit395-1 Ven 2 Juil - 11:46 | |
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Ingrédients pour 6 personnes
* 6 blancs de poulet coupés en morceaux
* 2 oignons – 2 gousses d’ail
1 c/S de poudre Tandoori*
* 2 yaourts nature
* le jus d’un demi citron
* 2 cuillères à soupe d’huile
* sel, poivre du moulin
Procédé :
Mélangez la poudre Tandoori avec les 2 yaourts et le jus de citron, salez, poivrez, mettez-y les cubes de poulet à mariner 30 mn minimum, au frais + °4°C.
Pelez et émincez les oignons.
Chauffez l’huile dans une cocotte et faites-y dorer les oignons, ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire 5 mn en remuant régulièrement.
Ajoutez l’ail haché, couvrez et laissez mijoter à feu très doux 30 mn environ
Servez le poulet très chaud, nappé de sa sauce, avec du riz basmati ou du riz sauvage.
Bon à savoir
Le tandoori : est un mélange d'épices utilisé dans la cuisine indienne, qui se présente sous forme de poudre fine de couleur rouge-brun de Bismarck.
Ce mélange possède un goût très riche et subtil qui se révèle particulièrement à la cuisson.
Il est peu piquant (moins que la poudre de chili ou que le curry par exemple) et très aromatique.
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