Tarte au citron facile et rapide

Tarte au citron facile et rapide

Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 gr de spéculoos ou de petits beurre
- 125 gr de beurre fondu
- 1 boite de lait concentré sucré (environ 400 ml)
- 2 oeufs
- 125 ml de jus de citron vert ou jaune fraîchement pressé
- le zeste d’un citron

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Émietter les biscuits puis les mélanger au beurre fondu.
Répartir le mélange dans un moule à tarte et bien tasser. 
Mettre au frais.
Battre les oeufs et ajouter petit à petit le lait concentré sucré, le jus de citron et leurs zestes.
Verser le mélange sur le fond de tarte puis enfourner pour 15 minutes.
On a l’impression qu’il n’est pas cuit, mais on cherche à avoir une texture proche de la crème pâtissière.
Une fois refroidie, mettre au frigo pour au moins 4 heures.
Décorer avec de la crème chantilly avant de servir.

J'aime bien ce genre de tarte.