Rillettes de chorizo

Rillettes de chorizo

Ingrédients pour 2 pots environ de 200 gr :
- 150 gr environ de chorizo
- 130 gr de fromage frais de chèvre
- 3 belles cuillères à soupe de coulis de tomate
- 1 belle cuillère à soupe de concentré de tomate
- une dizaine de feuille de basilic
- 1 cuillère à café de paprika fumé

Préparation :
Enlever la peau de votre chorizo, le couper en morceaux, réserver.
Dans le bol de votre mixeur, mettre votre chorizo, votre coulis et concentré de tomate, et le fromage frais, mixer petit à petit. 
Votre préparation doit être onctueuse avec quelques petits morceaux de chorizo.
Mettre dans un saladier. 
Couper votre basilic que vous aurez ciselé, l'ajouter à votre préparation ainsi que votre paprika, bien remuer. 
Mettre dans vos pots, et mettre au frais.
Les déguster avec des croutons tièdes, c’est un délice.

Une bonne idée d'entrée

Jamais fait. A essayer.