Courgettes farcies à la viande fd43

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Préparation : 2O minutes
Cuisson     : 3O minutes

Pour 6 personnes:
6 courgettes
5O de beurre
3OO g de viande cuite (rôti de porc ou de veau, bœuf bouilli ou braisé)
2 petits œufs ou 1 gros
4 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
Sel, poivre du moulin, muscade
50 g de gruyère râpé

Procédé
Essuyez les courgettes, ne les épluchez pas, coupez les en deux dans la longueur.

Avec une cuillère, ôtez la plus grande partie de la chair, réservez-la.

Faites blanchir les courgettes 4 à 5 minutes, dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les.

Hachez la viande, les oignons, l'ail, le persil et la chair des courgettes.

Mélangez et liez cette farce avec les œufs entiers.

Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de muscade râpée.

Remplissez les courgettes de farce, disposez-les dans un plat à gratin beurré, parsemez le dessus d'un peu de fromage râpé et posez sur chaque courgette deux à trois noisettes de beurre.

Mettez à four moyen (préchauffé 2O minutes à l'avance). Laissez cuire 30 minutes environ en arrosant une ou deux fois en cours de cuisson.
_

Une bonne recette que je fais quand j'en ai l'occasion.