Salade de crevettes sautées

Salade de crevettes sautées

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 gr de roquette
- 500 gr de crevettes rouges
- 1 chou blanc
- 2 carottes
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel fin
- poivre noir

Préparation :
Éplucher, laver et râper les carottes.
Laver et émincer finement la moitié du chou.
Laver la roquette.
Dans un grand bol, mélanger la roquette, le chou et les carottes.
Décortiquer les crevettes, les faire sauter à la poêle avec un filet d’huile d’olive et les déglacer au vinaigre balsamique.
Ajouter les crevettes au reste de la salade.
Assaisonner avec 4 cuillères à soupe d’huile, de vinaigre, sel et poivre.
Mélanger la salade avant de servir.

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