Cuisses de lapin à la moutarde aux graines de sésame, sur lit de tomates ft95

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* Recette minceur et gourmande

Préparation : 15 min /Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 cuisses de lapin
- 6 tomates
- 2 c/S de graines de sésame
- 2 c/S d'huile d'olive
- 4 c/S de moutarde forte (2+2)
- 1 c/caf de sucre en poudre
- Sel, poivre du moulin , 4-épices

Préparations :
Dans une sauteuse antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive.
Enduire les cuisses de lapin avec 2 c/S de moutarde, les parsemer de graines de sésame,
puis les mettre dans la sauteuse et les faire rissoler de part et d'autre en prenant soin de couvrir la sauteuse pour éviter les projections de moutarde et de graines.

° Éplucher les tomates et les couper en 8.
° Débarrasser les cuisses de lapin de la sauteuse, réserver et mettre les tomates à la place.
Ajouter les 2 autres cuillères de moutarde. Assaisonner.
Saupoudrer de sucre en poudre et bien mélanger avec les tomates puis reposer les cuisses par-dessus et faire cuire à couvert pendant 45 min sur feu doux (mijotage).

° 10 min avant la fin de la cuisson, ôter le couvercle pour réduire la sauce.
Poivrer et servir aussitôt.

Conseil utile (astuce) :
On poivrera en fin de cuisson pour éviter que le poivre perde son arôme.

Suggestion d’accompagnement
Les légumes du plat constituent la garniture. On peut ajouter au choix, des pommes de terre vapeur, des coquillettes, une purée de légumes, du riz basmati….

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Une belle recette

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Josie

Le lapin, c’est bon. Ça fait un moment que je n’en ai pas mangé.

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