Clafoutis de potiron au curry et aux graines de courges

Ingrédients pour 4 personnes :
*400 g de potiron
*1 oignon et 1 gousse d'ail hachés
*30 g de beurre
*3 oeufs
*50 g de farine
*25cl de crème liquide
sel et poivre du moulin, 1/2 c à café de curry, graines de courge

Préparation :
*coupez en dés le potiron épluché et épépiné, versez-le dans une casserole avec 15g de beurre, salez, poivrez et faites le revenir pendant 3mn avec l'ail et l'oignon haché. Versez 10cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux 15mn
*préchauffez le four à 180°c. Fouettez les oeufs avec la farine et la crème, salez et poivrez et ajoutez le curry
*dans un plat à four beurré, versez les dés de potiron en premier, puis l'appareil à clafoutis. Parsemez de graines de courges et enfourner pour 30mn
 
Remplacez le potimarron par du potimarron ou de la butternut. Vous n'aimez pas le curry, optez pour du cumin moulu maison

Merci pour cette recette de saison