Terrine de courgettes au roquefort

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Ingrédients :
* 500 g de courgettes râpées
* 4 œufs battus
* 100 g de roquefort émietté

Procédé :

* Après avoir lavé les courgettes, râpez-les sans les éplucher. Pressez-les entre vos mains pour enlever un peu de leur eau
* Préparez un bain marie et allumez votre four à 180°c
* Mélangez les courgettes avec les œufs battus puis émiettez le roquefort et ajoutez-le à la préparation. Ne salez pas, le roquefort s'en charge.
* Beurrez une terrine ou un moule à cake, versez la préparation aux courgettes
* Enfournez et faites cuire au bain marie pendant 30 mn
* Attendez 10 mn avant de démouler votre terrine

Dans cette terrine, la douceur naturelle des courgettes est subtilement relevée par le roquefort.
Cette terrine peut aussi être servie fraîche (mais pas froide) avec une salade de tomates juste assaisonnée d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre du moulin.

Invité

bonsoir Pépite,
je voudrai savoir pour combien de personne ta recette est faite s'il te plait

bonsoir bulle,
cette recette est pour 4 personnes . En entrée, elle est excellente avec un coulis de tomates ou une petite salade.
Tu peux aussi la réaliser dans des ramequins individuels et la servir alors chaude car à ce moment là tu ne le démoules pas . C'est plus facile. Par contre , il faut réduire le temps de cuisson à 20mn.
Bonne soirée bulle

Invité

ha! merci pour ta reponse! les courgettes sont rapées! je te dirai

merci d'avoir remonté cette recette bulle
je mets de coté!!
merci pepite

Invité

coucou Marie!! toi tu mets de coté moi je viens de mettre au four! :lol:

bon appetit ,coquine!!! :cheers:

Invité

bon c'est cuit ou presque...j'ai demoulé mais il y avait plein d'eau...et pas assez cuit...les courgettes etaient croquantes..je passe a la poele on verra...histoire de finir de cuire

Désolée bulle . As tu bien pressé les courgettes afin d'éliminer leur eau ? il est vrai que les courgettes hors saison sont cultivées dans des serres et sont plus gorgées d'eau qu'en saison.
As tu vérifié la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans ta terrine ? comme pour un gâteau ?
La cuisson des terrines est comme celle des gâteaux, le temps indiqué est variable en fonction des ingrédients utilisés et des fours utilisés. On peut rallonger le temps si on a peur de ne pas assez cuire et attendre 10 bonnes minutes avant de démouler.

zut !bulle c'est dommage!
certainement comme, le dit pepite ,cela vient des courgettes hors saison..

Invité

oui j'ai vérifié comme pour un gateau..mais bon j'ai un nouveau four et je suis pas encore au point avec je pense, ensuite pour les courgettes hors saison c'est fort possible!
en tout cas une fois passé a la poele ca a fait comme une brouillade, j'ai servis avec une salade de mache et c'etait tre bon quand meme

quand je fais du pain a la courgette rapée.
je place dans une passoire avec un peu de sel, pour degorger

Invité

ok Marie j'essaierai...j'avais jamais fait avec de la courgette rapée.. merci!

Une idée du jour pour une entrée toute en légèreté, ou pour un dîner léger Smile

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