| | | pintade en cocotte |  |
| | | Auteur | Message |
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marie74
Modératrice
Messages : 6227
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
|  Sujet: pintade en cocotte Mer 2 Déc - 15:47 | |
| Pintade en cocotte une découpe de pintade MG échalote un bon verre de vin blanc sec quelques lardons fumés feuille de celeri de sauge branche de persil de thym sel poivre une demi briquette de crème fraiche fluide faire rotir la pintade dans la cocotte ajouter l'échalote émincée les lardons en petite quantité arroser de vin blanc, un peu d'eau si necessaire pour maintenir du jus sel poivre cuire a feu moyen  mettre dans une cocotte ou un plat a four avec un couvercle (genre pyrex) déposer dessus feuilles et branches aromatiques  mettre au four 150° une demie heure retirer les aromatiques reserver la volaille ajouter la crème dans le jus,dans une petite casserole a feu doux,épaissir et verser sur la pintade
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marie74
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24204
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: pintade en cocotte Mer 2 Déc - 15:58 | |
| J'aime bien la pintade, je note cette recette ! _________________  Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6227
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: pintade en cocotte Mer 2 Déc - 16:04 | |
| tu as raison gastrom
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marie74
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| | Sujet: Re: pintade en cocotte | |
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| | | | | | pintade en cocotte | |
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