Quiche au roquefort

Quiche au roquefort

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 50 cl de lait
- 200 gr de roquefort
- 4 œufs entiers
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé. 
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte. 
Piquez le fond de pâte avec une fourchette. 
Émiettez le roquefort et parsemez-le sur le fond de pâte. 
Poivrez à votre goût.
Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs entiers, la crème fraîche épaisse et le lait. 
Versez ce mélange sur le roquefort dans le moule à tarte. 
Enfournez le moule et faites cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
À la sortie du four, laissez tiédir la quiche pendant quelques minutes sur une grille. 
Ensuite, découpez-la en parts égales. 
Servez la quiche accompagnée d'une salade verte assaisonnée.

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