| | | Carpaccio de tomates au vinaigre balsamique |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
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|  Sujet: Carpaccio de tomates au vinaigre balsamique Dim 28 Juin - 17:21 | |
| Carpaccio de tomates au vinaigre balsamique
Ingrédients pour 2 personnes :
- 3 belles tomates bien mûres
- 1/2 citron
- huile d'olive
- un trait de vinaigre balsamique
- quelques câpres
- sel, poivre
Préparation :
Coupez les tomates en très fines rondelles.
Placez-les dans une assiette et saupoudrez d'un peu de sel pour les faire dégorger.
Laissez reposer 15 minutes puis retirez le jus.
Arrosez les rondelles avec le jus du demi citron puis avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Poivrez et mélangez.
Dressez les rondelles de tomate assaisonnées dans les assiettes.
Décorez avec quelques câpres.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Réservez au frais jusqu'au service. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Carpaccio de tomates au vinaigre balsamique Lun 14 Aoû - 17:05 | |
| Simple à faire. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Carpaccio de tomates au vinaigre balsamique | |
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