| | | Salade de riz, tomates cerise au vinaigre balsamique, pois gourmands, olives noires of365 |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24173
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Salade de riz, tomates cerise au vinaigre balsamique, pois gourmands, olives noires of365 Mer 26 Avr - 9:21 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
10 minutes de préparation / 15 minutes de cuisson
Pour 4 Personnes
120 g de riz long grain
100 g de tomates séchées à l'huile
100 g de pois gourmands déjà cuits
12 tomates cerise
10 petites olives noires
5 feuilles de basilic
3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 petit oignon rouge
1 cuillère à café de moutarde
sel et Poivre du moulin
Procédé
Dans une grande casserole, portez 30 cl d'eau à ébullition. Salez, versez le riz en pluie et remuez
Couvrez et baissez à feu doux. Laissez cuire doucement pendant environ 15 minutes
Le riz doit être cuit mais encore légèrement croquant.
Versez-le dans un égouttoir, arrêtez la cuisson sous un filet d'eau froide. Laissez refroidir.
Rincez et essuyez soigneusement les tomates cerise.
Égouttez les tomates séchées à l'huile et détaillez-les en fines lanières.
Rincez et égouttez les olives.
Épluchez l'oignon rouge et découpez-le en fines tranches.
Lavez et hachez les feuilles de basilic.
Pour préparer la vinaigrette :
Versez le vinaigre dans un bol, délayez la moutarde, salez et ajoutez l'huile d'olive. Fouettez rapidement.
Déposez le riz, les pois gourmands, les tomates cerise et les lanières de tomates dans un saladier.
Ajoutez les tranches d'oignon, les feuilles de basilic et les olives noires puis couvrez de sauce vinaigrette.
Poivrez 9énéreusement. Servez très frais.
* [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
**********************"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15373
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Salade de riz, tomates cerise au vinaigre balsamique, pois gourmands, olives noires of365 Mar 8 Aoû - 17:09 | |
| J'aime beaucoup les salades de riz. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Salade de riz, tomates cerise au vinaigre balsamique, pois gourmands, olives noires of365 | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
