| | | Soupe à l'oignon |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
co-Admin
Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Soupe à l'oignon Jeu 9 Mai - 18:23 | |
| Soupe à l'oignon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 gr d'oignons
- 100 gr de gruyère rapé
- 1 litre de bouillon de viande
- 20 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 à 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- sel et poivre
Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir les oignons pendant 15 mn. Ajoutez le sucre en poudre, salez et poivrez, puis continuez la cuisson pendant 10 mn en remuant constamment.
Préchauffez le four à 210°. Versez le bouillon de viande et le vin blanc dans la casserole, portez à ébulition et faites mijoter 15 mn. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les sur la soupe. Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.
Répartissez la soupe à l'oignon dans 4 bols allant au four. Parsemez de gruyère rapé. Faites gratiner au four pendant 10 mn jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Servez la soupe à l'oignon, accompagnée de croûtons, et dégustez très chaud. |
| | | | nono19r
Messages : 58
Date d'inscription : 23/11/2013
| | Sujet: Re: Soupe à l'oignon Ven 7 Fév - 14:37 | |
| je la fais d'habitude plus simple mais ce soir j'essaie la tienne
merci a toi |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Soupe à l'oignon Sam 7 Déc - 14:18 | |
| Une bonne recette pour se réchauffer par ce temps. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | loubete
Messages : 3481
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Soupe à l'oignon Sam 7 Déc - 19:38 | |
| C'est mon repas de ce soir. Mais je fais plus simple . Juste des oignons, du pain dur et du fromage.  |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Soupe à l'oignon Sam 7 Déc - 20:07 | |
| çà met en forme le matin de bonne heure  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5920
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Soupe à l'oignon Sam 7 Déc - 20:34 | |
| chaque fois que j'ai du bouillon de pot au feu,je fais une gratinée
sans vin blanc,je mets du vin blanc que si je 'ai pas de bouillon
moi aussi que de l'oignon,rapé, pain
athena pourquoi tu mets du sucre?
_________________
marie74
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| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Soupe à l'oignon Sam 7 Déc - 21:37 | |
| C'est pour caraméliser les oignons Marie. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | marie74
Modératrice
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Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Soupe à l'oignon Sam 7 Déc - 23:13 | |
| ok merci
_________________
marie74
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| | Sujet: Re: Soupe à l'oignon | |
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| | | | | | Soupe à l'oignon | |
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