| | | Petits pains au Brie et cumin (ou autre fromage) sit654 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Petits pains au Brie et cumin (ou autre fromage) sit654 Ven 1 Nov - 9:16 | |
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* à servir froid ou tiède sur table ou en sandwiches
Ingrédients pour 16 petits pains
250g farine
300g brie
10g sucre
1 œuf
1 jaune d'œuf (dorure)
15 g levure du boulanger
100 g de lait entier
50 g beurre en pommade (mou)
Cumin
sel
Préparations
Faire tiédir le lait. Y faire fondre la levure.
Mettre la farine dans un saladier, y faire un "cratère".
Verser œuf + sucre + pincée de sel + levure.
Pétrir 5mn en ajoutant le beurre peu a peu.
Faire lever 1h dans un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume).
Faire tomber la pâte (aérer). Pétrir a nouveau.
Répéter 3 fois cette opération.
Faire lever 30 mn.
Préchauffer le four à 240°C (th 8)
Séparer la pâte en 16 petites boules.
Retirer la croûte du fromage. Le couper en 16 morceaux.
Insérer un morceau de fromage dans chaque boule, en prenant soin de bien reformer la boule de pâte !
Disposer les pains sur une plaque beurrée. Badigeonner les au jaune d'œuf délayé dans de l'eau.
Saupoudrer de cumin.
Faire cuire 20 mn.
Se déguste froid ou tiède (c'est meilleur).
Variante : au roquefort, camembert, ...
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| | | | Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
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Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Petits pains au Brie et cumin (ou autre fromage) sit654 Jeu 26 Oct - 17:03 | |
| J'aime beaucoup ce genre de recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Petits pains au Brie et cumin (ou autre fromage) sit654 | |
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