| | | FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. |  |
| | | Auteur | Message |
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Vagabonde
Messages : 1975
Date d'inscription : 26/09/2013
|  Sujet: FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. Dim 13 Oct - 10:25 | |
| FOND d'ARTICHAUDS FARCIS à la DUXELLE de CHAMPIGNONS.
Ingrédients: 1 kilogramme de Champignons de Paris, 6 fonds d'artichauts cuits, les surgelés sont valables pour cette recette, 50 g de beurre, 100 g d'échalotes, 1 citron ou pas, persil, Béchamel en quantité suffisante, gruyère râpé, sel fin, poivre du moulin.
Préparation:
1) Hachez les champignons. Faite-les revenir à feu vif avec les échalotes ciselées et le jus d'un citron. Cuire 30 minutes environ. Assaisonnez et ajouter le persil.
2) Garnir les fonds d'artichauts avec la Duxelle de Champignons. Nappez de sauce béchamel. Parsemez de gruyère râpé et gratiner au four pendant 15 minutes à 200°C.
3) Servir très chaud.
A essayer: Des restes de foie gras posés sur des fonds d'artichaut. Le tout nappé de béchamel et de gruyère râpé. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24204
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. Dim 13 Oct - 12:14 | |
|  Merci vagabonde ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6227
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. Dim 13 Oct - 14:43 | |
| merci vagabonde
_________________
marie74
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| | | | Vagabonde
Messages : 1975
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. Lun 14 Oct - 10:05 | |
| Gastrom, Marie: merci à Vous de m'avoir lue. |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6227
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. Lun 14 Oct - 11:47 | |
| c'est avec plaisir vagabonde
_________________
marie74
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| | | | maud
Messages : 627
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 43
Localisation : Moselle
| | Sujet: Re: FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. Lun 14 Oct - 16:52 | |
| oh que ça m'a l'air bon. je note les ingrédients sur ma liste |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. | |
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| | | | | | FOND d'ARTICHAUDS FARCIS. | |
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