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 Porc au paprika et au lard fumé (ziwanska) -Hongrie- ftc223

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Gastrom
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MessageSujet: Porc au paprika et au lard fumé (ziwanska) -Hongrie- ftc223   Porc au paprika et au lard fumé (ziwanska) -Hongrie- ftc223 EmptyMar 4 Mar 2014 - 15:53
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Ce plat s'appelle Ziwanska, c'est un plat d'origine Hongroise.

Éléments pour 6-8 personnes:
* 1.200g échine de porc tranchée (portion de 120gr environ)
* 1.200g pommes de terre
* 500g oignons émincés
* 600g de lard fumé tranchés finement
* 2 litres de crème fluide
* 2 cuillères à soupe de paprika

Procédé
Dans un cul de poule mélanger crème, paprika, sel et poivre puis réserver.

Dans un grand plat rectangulaire déposer en millefeuille horizontalement : escalope de porc, PdTerre crues coupées  en rondelles, oignons puis le lard et ainsi de suite…
 
Recouvrir de l'appareil.

Cuire au four à couvert et à 200°C environ pendant 1h15
 
Accompagner d'une salade verte.
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