Tarte briochée aux pommes pat142

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* Cette recette originale est délicieuse et facile à réaliser. Sa douceur moelleuse est parfaite pour un goûter ou un brunch.
Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la congeler ou la commander chez le boulanger.

- Préparation: 20 min
‑ Cuisson : 30 min

Éléments
* 4 pommes golden
* 250 g de farine
* 3 œufs >
* 1 branche de thym frais >
* 100 g de beurre >
* 50g de lait >
* 80 g de sucre en poudre >
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 c. à café de levure de boulanger déshydratée

Procédé
Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Prélever un peu pour graisser un moule à tarte.

Dans un bol, mélanger la levure avec le lait tiédi.

Tamiser la farine au-dessus d'un saladier.
Faites un creux au centre et cassez les œufs dans ce puits.
Ajoutez la levure diluée dans le lait, + 60 g de beurre mou et la moitié du sucre en poudre.
Malaxer la pâte pour obtenir une pâte lisse, puis façonner une boule.
Étaler sur un plan de travail fariné, garnir le moule à tarte.
Couvrir d'un linge et laisser lever la pâte.

Peler les pommes, éliminer les cœurs et les pépins, les découper en tranches épaisses.

Préchauffez le four thermostat 7 (2 10°C).

Poser les pommes sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Répartir dessus le reste du beurre, poudrer avec le sucre vanillé et le sucre en poudre restant.
Enfourner pour 30 min.

Au moment de déguster cette tarte tiède, parsemez la surface de petites feuilles de thym frais.
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Un dessert gourmand.

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Je note. Elle me plaît cette recette.

bisou2

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