Crème de courgettes à la Vache qui rit

Crème de courgettes à la Vache qui rit

Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 gr de courgettes
- 5 Vache qui rit
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- sel
- poivre

Préparation :
Faites revenir un oignon émincé et les gousses d’ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez les courgettes taillées en gros dés, laissez cuire 1 à 2 minutes.
Mouillez avec 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendres.
Mixez avec les portions de Vache qui rit.
Salez et poivrez si besoin.

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