| | | Petits biscuits cœurs au chocolat ab180 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Petits biscuits cœurs au chocolat ab180 Jeu 14 Mar - 10:24 | |
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* Recette raffinée à servir pour un goûter ou en mignardises pour un apéritif dinatoire
Ingrédients pour 16 pièces
. 240 g de farine
. 70 g de sucre en Poudre
. 1 pincée de sel
. 1 œuf
. 140 g de beurre doux ramolli
Pour la garniture :
• 100 g de chocolat noir (75%)
• 16 cerneaux de noix
• 80 g de confiture d'abricots ou autre
1 moule en forme de cœur (ou autre)
Préparations
Battre l'œuf dans un bol.
Dans une terrine, mettre farine, sucre, sel, 2 c/S d'œuf battu et le beurre.
Mélanger avec une fourchette pour obtenir une texture sablée.
Former une boule.
Couvrir et placer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C
Graisser et fariner 2 feuilles de papier sulfurisé et posées sur la plaque à pâtisserie.
Sortir la pâte du réfrigérateur et la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Étendre la pâte sur le plan de travail fariné.
Avec un moule en forme de cœur, découper 32 biscuits, les poser sur la plaque.
Faire cuire 8 minutes environ selon épaisseur.
Détacher les biscuits avec un couteau et les poser sur une grille. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat dans un bol posé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
Plonger délicatement le dessus de 16 biscuits dans le chocolat et décorer d'un cerneau de noix.
Au moment de servir
Tartiner les autres biscuits de confiture d'abricots et coller dessus les cœurs chocolatés.
Conseil utile
Pour que l'enrobage des biscuits soit à point et bien lisse, il est important que le récipient dans lequel on fait fondre le chocolat ne soit pas au contact de l'eau bouillante !!
Sinon le chocolat sera trop cuit et l'enrobage ne serait plus aussi lisse.
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| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Petits biscuits cœurs au chocolat ab180 Mar 7 Fév - 17:49 | |
| Des petits biscuits bien appétissants. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Petits biscuits cœurs au chocolat ab180 | |
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