Crêpe rose

Crêpe rose

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de farine 
- 3 œufs
- 20 gr de sucre en poudre 
- 5 cl d'huile de tournesol 
- 50 cl de lait 
- 1 betterave rouge bio 
- 15 gr de beurre 
- sel fin 

Préparation :
Mixer la betterave pour obtenir une purée lisse.
Dans un grand bol, verser la farine. 
Délayer progressivement avec le lait tout en fouettant.
Ajouter les œufs battus, l’huile, le sucre, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de purée de betterave.
Laisser reposer 30 minutes au frais.
Faire fondre le beurre dans une crêpière et verser une louche de pâte. 
Faire cuire les crêpes 1 minute de chaque côté.

Une belle recette pour Mardi Gras.