| | | Soupe au riz long de Camargue, aux œufs et au citron |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Soupe au riz long de Camargue, aux œufs et au citron Dim 17 Fév - 19:39 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*150 g de riz long de Camargue
*3 œufs
*1,25l de bouillon de poule
*le jus de 2gros citron jaunes
*le zeste de 1 citron vert non traité
*3 gousse d'ail non épluchées
*sel et poivre du moulin
Préparation :
*versez le bouillon dans une casserole et portez à ébullition, ajoutez les gousses d'ail et laissez cuire 5mn. Versez le riz et cuisez 18mn
*fouettez les œufs en omelette et incorporez un peu de jus de citron, puis toujours en fouettant une louche de bouillon
*versez dans la casserole en fouettant vivement, la soupe ne doit surtout pas bouillir
*hors du feu versez le jus de citron restant, salez et poivrez
Servez immédiatement avec quelques zestes de citron vert |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14129
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Soupe au riz long de Camargue, aux œufs et au citron Lun 24 Avr - 16:56 | |
| Une soupe originale. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Soupe au riz long de Camargue, aux œufs et au citron | |
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