Gâteau aux poires et au cidre doux

Gâteau aux poires et au cidre doux

Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 poires
- 200 gr de farine
- 60 ml d'huile de noix
- 5 oeufs
- 100 ml de cidre doux
- 150 gr de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les poires, les épépiner et les couper en lamelles.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
Incorporer le cidre et bien mélanger.
Faire de même avec l'huile, puis la farine et la levure.
Monter les blancs en neige bien ferme. 
Les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la pâte dans un plat à gâteau beurré ou anti-adhésif.
Déposer les lamelles de poires en les enfonçant légèrement.
Enfourner 30 minutes environ.