Bourbonnais Auvergne - Les pissenlits de ma grand mère

Ils sont servis tièdes
Fondre dans une grande poêle les lardons, laissez griller, faire pocher les œufs puis versez vos pissenlits et remuer très vite, sortez les et mettez les dans un saladier contenant la vinaigrette, remuer vite, servir à l'assiette et un trait de vinaigre balsamique ajouter les œufs pochés et servez tiède
Il faut être rapide
Recette typiquement Auvergnate
ça va me rappeler mon enfance quand avec ma grand mère nous allions les ramasser au mois de février
Nous ramassions alors des plus petits et plus blancs, mais ceux ci feront l'affaire
Il en faut bcp car entre le nettoyage et le fait qu'ils fondent à la poêle ça réduit beaucoup
Dans le temps c'était un plat de pauvre, aujourd’hui il faut 5/6 ou 7 € pour acheter des pissenlits .... Une honte tout de même, bref....

Bien bien les rincer plusieurs fois dans l'eau vinaigrée

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j'aime le pissenlit,l'année passée,pas pu y aller,il pleuvait sans arrêt,
nous aimons surtout en salade savoyarde
pour le prix,vu la peine qu'il y a pour les ramasser,je comprends
en plus ces dames du marché,les vendent nettoyés...
quand ils deviennent un peu gros ,je fais revenir a la poele et en omelette

Avec les lardons bien dorés avec un filet de vinaigre de cidre (chauds)= un délice !
Nos grands-mères avaient de très bonnes recettes

Et la confiture des feurs de pissenlit un delice aussi 
et pleins de bienfaits pour la santé ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Tu nous annonces le printemps là

Merci Josie sympa ta recette !

L'entrée du jour en rapport avec le quizz des régions de Josie

Qu est ce que c'est bon aussi. Il y a très longtemps que je n'en ais pas mangé.

Un des petits plaisirs du printemps

josie je dirai même un grand plaisir,pour moi
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