| | | Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23136
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 Lun 21 Jan - 9:04 | |
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* Recette traditionnelle
Éléments pour la recette
Deux ronds de pâte feuilletée,
4 à 5 belles pommes de terre,
Un gros oignon,
Une gousse d'ail,
Persil haché,
Sel, poivre du moulin
1 œuf (dorure)
Crème épaisse
Jambon de pays pour accompagner
Procédé
Couper les pommes de terre en fines rondelles, les repartir sur le premier rond de pâte.
Émincer l'oignon, écraser l'ail, saupoudrer de persil ajouter sel, poivre.
Couvrir avec le deuxième rond en fermant bien les bords.
Dorer au jaune d'œuf, faire une (ou deux) cheminée.
Cuire 1 heure à 120°C (th-4).
En fin de cuisson, verser de la crème fraîche épaisse dans le trou de la cheminée (ouvrir plus grand si nécessaire).
Servir ce plat avec une salade verte, un bol de crème fraîche et de fines tranches de jambon de pays.
Ceci peut aussi vous être utile
VOIR nos recettes de pâte (brisée, feuilletée, levée, choux…)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14129
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Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 Ven 1 Mar - 16:54 | |
| Un délice avec une salade. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | loubete
Messages : 3541
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 Ven 1 Mar - 19:23 | |
| Je note. Ça me donne envie. |
| | | | angèle007
Messages : 219
Date d'inscription : 10/08/2022
Age : 63
Localisation : Ardèche
| | Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 Sam 2 Mar - 5:52 | |
| Miam miam
excellente cette recette ! |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23136
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 Sam 2 Mar - 8:48 | |
| Merci pour votre visite  Bonne journée _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 | |
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| | | | | | Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 | |
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