Poivron farci à l’omelette

Poivron farci à l’omelette

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 6 œufs
- 6 cl de tranches de bacon 
- 12 cl de lait 
- 4 tranches de cheddar 
- sel fin 
- poivre noir 
- 15 brins de ciboulette

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Ouvrir en deux les poivrons et les épépiner. 
Les disposer dans un plat allant au four et verser 20 cl d’eau au fond du plat. 
Enfourner pour 5 minutes.
Griller le bacon à sec dans une poêle et ciseler la ciboulette. 
Une fois bien grillé, laisser le bacon refroidir puis le hacher.
Battre les œufs avec le lait, du sel, du poivre. 
Ajouter le bacon grillé, le cheddar coupé en petits morceaux et la ciboulette ciselée.
Répartir la préparation à l’intérieur des poivrons et enfourner pour 35 minutes.

Une recette sympa à faire.