Filets de harengs aux macaroni ac428

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Préparation : 25 min /Dessalage : 2 h /Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes
• 200 g de macaroni
• 4 filets de harengs salés
• Lait
• Demi concombre
• 100 g de champignons (Paris, pleurotes…)
• 4 c/S de crème aigre
• 2 c/S d'huile
• 1 c/S d'aneth (ou cerfeuil, ciboulette…)
• Sucre fin (éventuellement)
• Sel, poivre du moulin

Préparations
Faites mariner les harengs pendant 2 heures dans du lait pour les dessaler et coupez-les en dés.

Faites cuire les macaroni "al dente" dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et coupez-les en petits bâtonnets. Laissez refroidir.

Épluchez le concombre, fendez-le en deux, enlevez les pépins et détaillez la chair en dés.

Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

Mélangez la crème aigre avec l'huile et le jus de citron, assaisonnez de sel, de poivre et de sucre (facultatif).

Dans un saladier, mélangez les dés de harengs, les bâtonnets de macaroni, le concombre et les champignons avec la sauce.
Saupoudrez d'aneth au moment de servir.
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Messages : 1975 Date d'inscription : 26/09/2013

Je connaissais les pates aux anchois mais pas les pates aux harengs
Merci Chef. Je dois faire "une grosse salade" pour repas partagé et au lieu de la traditionnelle salade pdt-harengs-cornichons, je ferais cette recette que j'essaierais avant pour être sure de ne pas la rater.
Avec des cornichons au lieu du concombre je peux? j'aime pas le concombre.

Merci d'essayer cette recette vagabonde, tes impressions m'intéressent.
Je pense que le concombre peut convenir à la place des cornichons.
à essayer en tout cas cool

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Salade complète parfaite
C est quoi la crème aigre stp

genre crème bulgare ou nordique

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Ah oui ok merci bcp

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