Velouté de potiron à l'ail

Velouté de potiron à l'ail

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 gr de potiron
- 1 pomme de terre de taille moyenne
- 2 cubes de bouillon 
- 50 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- poivre
- sel

Préparation :
Éplucher et couper en dés de taille moyenne le potiron et la pomme de terre.
Mettre dans une casserole avec l'eau et les cubes de bouillon.
Porter à ébullition puis laisser mijoter sur feu doux pendant environ une heure, sans couvercle.
Mixer (plus le temps de mixage est long et plus le velouté sera onctueux).
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ainsi que l'ail semoule.
Mixer de nouveau.
Si besoin, rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir accompagné de croûtons ou de fromage râpé.

Cette soupe se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. 
Pour un velouté plus épais, ajouter une pomme de terre ou diminuer le volume d'eau. 
Pour une recette encore moins calorique, supprimer la crème fraîche.

Pour se réchauffer en ces soirées d'automne.

A essayer, ça  a l’air délicieux.

Nous en avons fait pour ce soir et on s'est bien régalé