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 Velouté de potiron aux châtaignes

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2 participants
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 14120
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

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MessageSujet: Velouté de potiron aux châtaignes   Velouté de potiron aux châtaignes EmptyVen 14 Nov - 20:08
Velouté de potiron aux châtaignes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 800 gr de potiron
- 200 gr de lardons
- 5 oignons
- beurre
- châtaignes entières cuites au feu de bois

Préparation:
Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. 
Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn sous pression.
Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablement dorés dans une poêle.
Servir sur les châtaignes émiettées.

On peut ajouter un peu de crème fraîche.
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Re: Velouté de potiron aux châtaignes   Velouté de potiron aux châtaignes EmptyMer 20 Déc - 14:24
bonne idée, je note cette recette ! Merci Athena cool

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Velouté de potiron aux châtaignes
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