Sujet: Tartines gourmandes deux saumons et aux fruits ac249 Lun 20 Aoû - 9:12
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 min /Cuisson : 10 min /Repos : 30 min
Ingrédients pour 12 tartines • 12 tranches de pain ou bâtard • 300 g de chair de saumon (filet) • 30 g d'échalotes • 100 g de saumon fumé • 100 g de mayonnaise • 30 g de câpres • 50 g de crème fraîche • 3 oranges • 1 pomme verte (Granny Smith) • Quelques brins d'aneth.
Préparations Cuire le saumon quelques minutes à la vapeur et laisser refroidir. Il ne faut pas trop cuire le saumon pour conserver tout son moelleux.
Ciseler l'échalote. Hacher au couteau le saumon fumé et mélanger le tout avec la mayonnaise. Émietter grossièrement le saumon cuit et refroidi et incorporer au précédent mélange. Terminer les rillettes avec les câpres et la crème fraîche. Laisser reposer au frais 30 minutes.
Étaler soigneusement les rillettes sur les tranches de pain.
Décorer, avec des segments d'orange, des petits cubes de pomme verte et des brins d'aneth. -------------------------------------------------------------------- "
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Sujet: Re: Tartines gourmandes deux saumons et aux fruits ac249 Mer 28 Juin - 17:35
Des tartines gourmandes.
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Sujet: Tartines gourmandes deux saumons et aux fruits ac249 
