Sujet: Brochettes d'agneau aux aromates ab255 Mer 18 Juil - 10:16
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 min /Marinade : 4 h /Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes • 800 g d'agneau sans os • 8 à 12 petits oignons blancs • 3 grosses tomates • 2 gousses d'ail • 4 c/S de vin blanc sec • 4 c/S d'huile d'olive Aromates : 1 c/caf d'origan 8 feuilles de laurier 8 branches de romarin Sel, poivre du moulin
Préparations Coupez la viande en cubes de 5 cm environ de côté.
Mettez dans un petit saladier les gousses d'ail pelées et écrasées. Ajoutez le laurier, l'origan et le romarin. Versez le vin et l'huile. Salez et poivrez au moulin. Mélangez bien le tout.
Avec un pinceau, badigeonnez les cubes de viande avec la préparation précédente. Laissez reposer pendant 4 heures. Au bout de ce temps : Pelez les Petits oignons. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en quartiers.
Préparez les brochettes en enfilant les cubes de viande sur des bâtonnets ou des piques en métal. Alternez avec les oignons et les quartiers de tomates.
Faites cuire au-dessus des braises bien chaudes pendant 10 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Servez aussitôt. Accompagnez du légume de votre choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Boisson sélectionnée pour cette recette : Bandol rouge ..................................................."
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