Crostinis de crabe, chèvre frais et basilic ac207

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Préparation : 20 min /Cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes
• ¼ de botte de basilic
• 2 c/S d'huile d'olive
• 1 baguette de campagne
• 150 g de chèvre frais
• 2 c/S de crème fraîche
• 150 g de chair de crabe émiettée
• 50 g d'œufs de lump rouges
• Sel fin, poivre du moulin

Préparations
Faire mariner quelques feuilles de basilic hachées avec l'huile d'olive
Détailler la baguette en tranches fines et les enduire au pinceau d'huile d'olive (parfumée)
Sécher le tout au four quelques minutes à 210°C (Th-7).

Mélanger le chèvre frais avec la crème, assaisonner et ajouter la chair de crabe
Étaler la garniture sur chaque crostini, décorer d'œufs de lump rouges et de feuilles de basilic.
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J'aime bien ce genre de recette.

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