Crostinis au chèvre et confit d’oignons

Crostinis au chèvre et confit d’oignons

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de jambon sec
- 500 gr d'oignons 
- 2  crottins de Chavignol 
- 8 tranches de pain 
- 1 cuillère à café de miel 
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive 
- sel
- poivre

Préparation :
Pelez et coupez les oignons en tranches fines. 
Mettez-les dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le miel, salez et poivrez. 
Laissez cuire à feu doux 20 minutes. 
En fin de cuisson, ils doivent être transparents. 
Hors du feu, arrosez-les avec le vinaigre et laissez refroidir.
Coupez les crottins en rondelles et le jambon en lanières. 
Faites griller les tranches de pain.
Sur chaque tranche de pain, déposez 1 cuillère d’oignons confits, du fromage de chèvre et du jambon. 
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez aussitôt.

  Athena

et merci pour cette recette.   

 

Sympa aussi pour un repas du soir.