Crostinis au chèvre et confit d’oignons

Crostinis au chèvre et confit d’oignons

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de jambon sec
- 500 gr d'oignons
- 2 crottins de Chavignol
- 8 tranches de pain
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- sel
- poivre

Préparation :
Pelez et coupez les oignons en tranches fines.
Mettez-les dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le miel, salez et poivrez.
Laissez cuire à feu doux 20 minutes.
En fin de cuisson, ils doivent être transparents.
Hors du feu, arrosez-les avec le vinaigre et laissez refroidir.
Coupez les crottins en rondelles et le jambon en lanières.
Faites griller les tranches de pain.
Sur chaque tranche de pain, déposez 1 cuillère d’oignons confits, du fromage de chèvre et du jambon.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez aussitôt.

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