Avocats au roquefort

Avocats au roquefort

Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 avocats mûrs
- 25 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 100 gr de cerneaux de noix concassés
- 200 gr de roquefort
- le jus d’un citron
- sel, poivre 

Préparation :
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. 
Dénoyautez-les.
Grattez les trois quarts de la chair avec une cuillère. 
Conservez les peaux.
Déposez la chair des avocats dans un saladier et ajoutez-y le jus de citron. 
Mélangez bien.
Incorporez le roquefort émietté, les cerneaux de noix concassés et la crème fraîche semi-épaisse. 
Mixez le tout à l’aide d’un mixeur-plongeant jusqu’à obtenir une crème bien lisse et épaisse. 
Salez et poivrez à votre goût.
Répartissez la crème au roquefort dans les peaux des avocats.
Rajoutez un léger filet de citron sur le dessus pou éviter que la chair des avocats noircisse.
Réservez au frais jusqu’à la dégustation.
Servez bien frais accompagné de toasts de pain grillé.

Super bonne idée excellente association merci