Pickles de concombre et oignons

Pickles de concombre et oignons        

Ingrédients pour 2 bocaux :
- 400 gr de concombre lavé et finement tranché
- 2 oignons pelés et finement tranchés
- 2 cuillères à café de sel
- 205 ml de vinaigre de vin blanc
- 100 gr de sucre semoule très fin
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de poivre en grains

Préparation :
Mettre les tranches de concombre et d’oignons en couches dans un saladier. 
Les saler, couvrir et laisser pendant 2h.
Pendant ce temps, préparer la préparation liquide. 
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser chauffer à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complétement fondu.
Mettre les concombres et oignons dans 2 bocaux stérilisés et recouvrir de la préparation liquide.
Fermer les bocaux hermétiquement et les laisser dans un endroit frais et sombre pendant une semaine.
Servir ces pickles avec de la viande froide ou des hamburgers.
Ces bocaux se conservent 3 mois avant ouverture.
Dès qu’ils sont ouverts, les garder au réfrigérateur et les utiliser dans les 2 semaines.

Pour stériliser les bocaux, laver les bocaux et les couvercles puis les mettre dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes.

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