Tarte aux légumes et fanes de radis et navet

pour utiliser toutes les fanes que des fois nous jetons ....
Pour 4 personnes 
200 g de pâte feuilletée 
les fanes de environ une botte de radis 
les fanes pareil de navets nouveaux 
1 grosse poignée de roquette 
1 botte de blettes 
1 grosse poignée d’épinards 
2 oignons 
10 g de beurre 
1 verre de vin blanc 
2 oeuf 
15 cl de crème fraîche 
sel poivre 
5 g de noix de muscade râpée 


Nettoyer tous les ingrédients, épluchez et émincez les oignons 
Dans une grande casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau, jetez-y la roquette, les bettes, les fanes et les épinards et laissez blanchir 1 minute Égouttez 
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons
Faites réduire en ajoutant le vin blanc 
salez et poivrez laissez évaporer
Ajoutez toutes les feuilles et les fanes, arrêtez le feu
Etalez votre pâte dans un moule à tarte, versez dessus le mélange oignons et verdure, faites cuire 15 minutes au four 
Battez les oeufs en omelette, avec la crème parfumée à la muscade 
Remettez au four 10 à 15 minutes, le temps que l'appareil prenne consistance 
Servez

Merci Josie ! belle recette

C'est le moment de réutiliser les fanes de radis et de navets nouveaux!!! on ne jette rien