Salade de brocolis aux fruits secs

Salade de brocolis aux fruits secs

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de brocolis frais
- 8 abricots secs
- 8 cerneaux de noix
- 16 noisettes
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d’huile de noisette

Préparation :
Lavez les brocolis puis détaillez toutes les fleurettes. 
Si elles sont très grosses, coupez-les en 2.
Faites cuire les brocolis 8 à 10 minutes à la vapeur de préférence pour garder ses nutriments. 
Ils doivent être encore fermes.
Dès qu’ils sont cuits, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour qu’ils gardent leur jolie couleur verte.
Coupez les abricots en petits dés.
Concassez grossièrement les noisettes et les noix.
Dans un grand plat, disposez les brocolis puis parsemez toute la surface avec les fruits secs.
Salez et poivrez.
Versez la cuillère à café d’huile de noisette.
Mélangez le tout et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Une salade de saison