Tartine à l'avocat, oeuf mollet, mozzarella et graines de sésame

Ingrédients pour 4 personnes :
*4 belles tranches de pain de seigle
*2 oeufs
*2 avocats
*roquette ou mesclun ou pousses de salade
*graines de sésame ou gomasio
*le jus d'un citron
* 3 c à soupe d'huile d'olive
*2 mozzarella coupées en tranches

Recette :
*coupez les avocats en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron
*faites griller le pain et arrosez-le d'huile d'olive
*disposez de la roquette ou du mesclun sur le pain, puis les lamelles d'avocat
*faites cuire les oeufs mollets (5mn)
*disposez sur les tranches de pain de la mozzarella, et la moitié d'un oeuf
*salez, poivrez , arrosez avec un filet d'huile d'olive et parsemez avec des graines de sésame

Une tartine fraiche et onctueuse

Ca me donne bien envie.

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