Salade de céleri rave, pommes, noix et fines herbes ch507

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Préparation : 30 mn /Repos : 15 mn environ

Éléments pour 4 personnes
300 g de céleri rave pelé et râpé finement
2 pommes reinettes pelées et épépinées, coupées en petits dés
1 échalote ciselée
60 g de cerneaux de noix
2 yaourts nature au lait entier
Le jus de 1 citron (+ si nécessaire)
1 c/S de persil plat ciselé
1 c/S de cerfeuil effeuillé
1 c/S de ciboulette ciselée
1 pincée de cumin poudre
1 c/café de moutarde
Huile d'olive
Sel, poivre blanc du moulin

Procédé
Hachez la moitié des noix.
Déposez le céleri et les pommes dans un grand saladier avec les noix hachées, le persil, le cerfeuil et la ciboulette.
Arrosez de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez.

Dans un petit bol, fouettez les yaourts avec la moutarde et le cumin.
Salez, poivrez et ajoutez l'échalote.
Versez sur le céleri et les pommes. Mélangez soigneusement.
Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer pendant 15 minutes environ au réfrigérateur.

Vérifiez l'assaisonnement : Salez, poivrez et ajoutez du jus de citron si nécessaire.
Répartissez la salade dans les assiettes, décorez de cerneaux de noix et servez.
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