Sujet: Papillotes de maquereau à la moutarde nut144 Mar 30 Jan - 9:35
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 15 min /Cuisson : 15 min Info-nutrition/ portion : 196 kcal
Ingrédients pour 4 personnes • 4 maquereaux d'environ 250 g chacun • 1 feuille de laurier sec • 1 branche de thym sec • 4 c/S de moutarde mi-forte • 4 c/S soupe de fromage blanc • Sel, poivre du moulin
Préparations Lavez soigneusement les maquereaux à l'extérieur et à l'intérieur puis séchez-les dans du papier absorbant.
Brisez la feuille de laurier entre vos doigts et effeuillez le thym. Mélangez bien la moutarde et le fromage blanc dans un bol.
Préchauffez le four à 240°C (th-8) et placez la grille à mi-hauteur.
Étalez 4 feuilles de papier sulfurisé sur le plan de travail et posez un maquereau sur chacune d'elles. Enduisez chaque poisson de 1 c/S du mélange à la moutarde et répartissez le reste à l'intérieur des poissons. Salez et poivrez, parsemez de thym et de laurier puis fermez les papillotes en repliant plusieurs fois les bords des feuilles.
Posez les papillotes sur la lèchefrite du four ou dans un plat à gratin Enfournez et faites cuire 15 minutes environ.
Servez à la sortie du four en laissant chaque convive ouvrir sa papillote. Accompagnez d'épinards étuvés ou du légume de votre choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
VOIR aussidans notre forum Comment je fais une papillote de poisson=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] -0-0-0-"
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Pépite Modératrice
Messages : 3779 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Papillotes de maquereau à la moutarde nut144 Sam 24 Oct - 9:45
Les maquereaux sont sur les étals. Les épinards aussi! Cela va être savoureux
Aujourd'hui à 5:45 par angèle007
Sujet: Papillotes de maquereau à la moutarde nut144 
