Œufs cocotte au bleu et champignons

Œufs cocotte au bleu et champignons

Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 gr de Fromage Fouetté au Bleu Paysan Breton
- 4 œufs
- 2 champignons de Paris
- sel, poivre

Préparation :
Épluchez les champignons et émincez-les en fines tranches.
Séparez les blancs des jaunes. 
Laissez les jaunes dans leur coquille et réservez à température ambiante (le temps de la cuisson).
Versez les blancs dans des ramequins.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 minutes.
À la sortie du four, versez le jaune d’œuf.
Enfournez pour 2 à 3 minutes, le temps de faire réchauffer.
Déposez sur chaque œuf, une quenelle de Fromage Fouettée au Bleu et quelques lamelles de champignons.
Salez, poivrez.

Miam, trop bon.