Œufs cocotte au saumon et au tarama

Œufs cocotte au saumon et au tarama

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 œufs 
- 30 cl de crème liquide 
- 2 cuillères à soupe de tarama 
- 12 tranches de saumon fumé 
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
- sel, poivre

Préparation :
Coupez les poivrons en petits dés. 
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les poivrons à feu doux pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement. 
Salez et poivrez. 
Réservez. 
Préchauffez le four à 210°C. 
Fouettez la crème avec le tarama. 
Poivrez. 
Détaillez six tranches de saumon en larges lanières. 
Répartissez-les dans six ramequins. 
Versez la crème au tarama dans les ramequins. 
Posez par dessus une tranche de saumon puis cassez un œuf par dessus. 
Ajoutez quelques dés de poivrons et du poivre. 
Faites cuire 15 minutes. 
Servez aussitôt.