| | | Tarte au citron meringuée |  |
| | | Auteur | Message |
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Athena_
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Messages : 14130
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Tarte au citron meringuée Lun 22 Juil - 12:40 | |
| Tarte au citron meringuée
Ingrédients:
-1 pâte brisée toute faite ( je n'ai pas eu le temps de la faire!!)
Pour la crème au citron:
-80 g de beurre
-3 oeufs
-3 jaunes d'oeufs
-25 cl d'eau
-25 cl de jus de citron ( vous pouvez mettre la moitié de citron en bouteille avec le naturel!!)
-200 g de sucre semoule
-50 g de maïzéna
1/ verser le liquide dans une casserole , le sucre, les oeufs battus, le beurre en morceaux, la maizéna et porter à ébullition sur feu doux sans cesser de remuer .
2/ au 1er bouillon , arrêter le feu!
3/ vider la crème sur la pâte qui aura cuit à blanc 25 mn à 180°
Faire ensuite la meringue:
-3 blancs d'oeufs
-200 g de sucre semoule et un peu de jus de citron
1/ battre un rien les blancs d'oeufs pour les délayer et y ajouter en une fois le sucre . battre jusqu'à ce que la meringue fasse des pics et soit bien brillante
2/ la mettre alors sur la crème et repasser la tarte au four à 140° pendant 25 mn !
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| | | | Athena_
co-Admin
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Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Tarte au citron meringuée Mer 4 Jan - 16:36 | |
| Trop bon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Tarte au citron meringuée | |
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