Muffins de pomme de terre

Muffins de pomme de terre

Ingrédients :
- 1 oignon blanc
- 4 grosses pommes de terre
- 1 œuf
- 50 gr de fromage râpé
- 1 pincée de sel / poivre
- 2 cuillères à café de thym 
- 1 cuillère à café de paprika

Préparation :
Préchauffer votre four à 200°C.
Hacher l’oignon blanc puis mélanger avec les pommes de terre râpées dans un bol. 
Ajouter l'œuf, le fromage râpé, le thym, le paprika et une pincée de sel / poivre. 
Mélangez bien.
Graisser les moules à muffins. 
Verser le mélange de pommes de terre dans les moules préparés et presser légèrement avec une cuillère.
Cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.