Gelée d'agrumes au thé vert nut237

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Préparation : 35 mn / Cuisson : 5 mn / réfrigération : 2 h minimum
Info-nutrition/ portion : 72 kcal

Éléments pour 6 personnes
• 2 pamplemousses roses
• 2 feuilles de gélatine
• 300 g d'eau
• 2 c/caf de thé vert
• 2 oranges
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 2 c/S de fructose ou 30 g de sucre semoule

Préparations
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
Faites bouillir l'eau dans une casserole puis retirez du feu, ajoutez la moitié du thé, couvrez et laissez infuser pendant 5 minutes.
Filtrez le thé à travers une passoire-étamine fine pour retenir les feuilles et reversez l'infusion dans la casserole.

Pelez tous les agrumes à vif, c'est-à-dire en retirant complètement la peau blanche avec l'écorce. Séparez les quartiers et ôtez également la fine membrane qui les enveloppe.

Remettez la casserole contenant le thé à feu doux, ajoutez le fructose ou le sucre et remuez jusqu'à ce que celui-ci soit complètement fondu.
Égouttez bien la gélatine en la pressant entre les doigts et mettez-la dans la casserole avec les fruits.
Amenez à la limite de l'ébullition et laissez cuire à petits frémissements pendant 5 minutes.

Répartissez les fruits et leur jus de cuisson dans des grands verres ou des coupelles individuelles et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, parsemez le reste de thé en surface.
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

merci gastrom,originale recette

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marie74

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