Gratinée de citrouille, poisson blanc et châtaignes

Gratinée de citrouille, poisson blanc et châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 gr de potiron
- 600 gr de filets de poisson blanc
- 1 sachet de court-bouillon
- 40 gr de châtaignes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 gr de beurre
- sel
- poivre

Préparation :
Pelez le potiron, retirez les graines et coupez la pulpe en cubes. 
Faites-les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. 
Écrasez-les ensuite en purée à la fourchette. 
Assaisonnez. 
Portez à ébullition une casserole d'eau bouillante salée avec le sachet de court-bouillon.
Plongez-y les filets de poisson et faites cuire 10 minutes.
Égouttez-les et émiettez-les à la fourchette.
Préchauffez le four à 180°C. 
Huilez un plat à gratin.
Étalez une couche de poisson dans le fond du plat, salez légèrement et poivrez. 
Recouvrez de purée de potiron.
Concassez les chataîgnes et répartissez-les sur la purée. 
Parsemez de noisettes de beurre. 
Enfournez et faites gratiner 20 minutes. 
Servez chaud directement dans le plat.

Une recette en rapport avec le menu de la semaine de Josie.