3 petits cakes 3 parfums

3 cakes , 3 parfums

..avec mon nouveau moule Demarle : 3 empreintes de petits cakes "amandier"
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INGREDIENTS
pour la pâte de base:
4 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
150g de farine
50g de maizena
1/2  sachet de levure chimique
50g de poudre d'amande
100g de lait
100g de beurre fondu
100g de sucre de canne
1 pincée de sel

PREPARATIONS

Commencer par séparer les jaunes des blancs d'oeufs et blanchir les jaunes et le sucre au fouet
ajouter à l a main la farine tamisée avec la maizena et la levure en soulevant délicatement à la maryse
ajouter la poudre d'amandes et détendre avec le lait et le beurre fondu
puis avec les blancs montés en neige délicatement ( avec la pincée de sel)

Diviser cette pâte de base en 3 récipients en quantités égales
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

1) pour le 1er cake au citron
ajouter à la pâte : zestes de 1 citron vert et 1 citron jaune et le jus du citron vert, 1 trait de limoncello
ajouter 1 c. à moka (petite) de cardamome moulue et 1 de gingembre moulu

2) pour le 2e cake pomme-cannelle
ajouter une pomme coupée en dés et 2 c.à moka de cannelle, plus un trait de manzana (liqueur de pomme verte)

3) pour le 3e cake poires-chocolat
ajouter 1 poire coupée en dés , des pépites de chocolat et un trait d'eau de vie de  poire william

couler les 3 appareils dans les 3 empreintes aux 3/4 de hauteur , pas tout à fait ..

cuire 35 mn ( vérifier la cuisson avec une lame de couteau) à 180°

Merci beaucoup, j'essaierais car ces moules m'intéressent.

Merci du partage (recette et photo) souricat !
Cette recette est très intéressante
Je note particulièrement le mariage poire-chocolat dans le cake n°3 !!

Merci souricat pour ces petits cakes et pour l'information sur le moule.
Ton titre 3 petits cakes 3 parfums m'a fait penser à une histoire pour enfants. Trop joli !!!

on peut faire des cakes salés pour un buffet , ces moules Demarle sont les rolls royce du marché des moules en silicone , ça fait plus de 20 ans que je m'en sers , ils sont inusables
dans le nouveau catalogue, ils en ont sorti un autre avec 5 cakes longs à la fois pour faire salé/sucré en même temps si on veut gagner du temps
( car ils contiennent de la fibre de verre d'où leur longévité et résistance aux T°, il y a un brevet donc les seuls à combiner fibre de verre et silicone, mon frère était leur fournisseur en fibre de verre c'est ainsi que je sais tout ça)
la prochaine pentecôte , je compte faire de petits colombiers dedans et en offrir

Merci souricat pour ces informations !
Professionnellement je me sers depuis longtemps de moules en silicone. Pratiques, solides et d'une hygiène parfaite...
C'est un investissement durable pour tous ceux qui cuisinent (pâtisseries).

merci souricat  a tester
gastrom coquin gourmand,tu as de suite remarqué "chocolat"

merci Souricat pour ces recettes de cake et ces informations sur les moules, tu les trouves partout
bonne soirée
bisous

Merci Souricat pour cette bonne recette 
J'adore les cakes je vais tester 

 souricat,belle photo qui donne envie de se servir

Merci souricat pour ce partage et très apprécié !