©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
poulet 2022 lapin pain 2021 cake citron flan courgettes chou 2024 avocat gâteau fenouil veau 2023 clafoutis pate salade pommes rillettes beignets saumon pizza Terrine thon
Derniers sujets
» Une Charade.
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 11:21 par Vagabonde

» Les 13 Desserts en Provence.
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:55 par Gastrom

» Cassolettes d'escargots au piment et parfumés au thym ch528
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:52 par Gastrom

» Poularde farcie au pain d’épices et fruits secs
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:49 par Gastrom

» Petits cannelés au foie gras
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:48 par Gastrom

» Une charade
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:40 par Gastrom

» Magrets de canard au miel ac322
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:39 par Gastrom

» Crêpes sans gluten sit297
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:30 par Gastrom

» Macaronis gratinés au chou-fleur et sa béchamel 2sit27
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:27 par Gastrom

» Rôti de porc braisé aux piments, mirepoix de légumes ac34
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Bouillon de légumes
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyHier à 19:04 par loubete

» Rôti de saumon à la poutargue
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyHier à 17:34 par Athena_

» Gâteau chocolat et nougatine
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyHier à 11:05 par Gastrom

» Marcassin, purée aux deux légumes, pommes fourrées à la gelée de groseilles sit815
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyHier à 11:02 par Gastrom

» Homard grillé au four, sauce à la crème
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyHier à 10:57 par Gastrom

» Salade d'orange à la marocaine ft34
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyHier à 10:37 par Gastrom

» Salade composée "maison" (riz-crabe-fromage-champignon) ab208
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyHier à 10:36 par Gastrom

» Une nouvelle charade.
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyHier à 8:12 par loubete

»  Chutney de mangue aux épices douces ft677-1.
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyVen 22 Nov - 17:48 par Gastrom

» Cake aux 2 chocolats et cerises aux sirop ab348
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyVen 22 Nov - 17:24 par Athena_

» Epinards et pois chiches à l'orientale
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyVen 22 Nov - 17:21 par Athena_

» Maquereau (ou autre poisson) à la choucroute et son beurre blanc th205
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyVen 22 Nov - 17:20 par Athena_

» Tartine (pain perdu) au fromage râpé ft41
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyVen 22 Nov - 17:18 par Athena_

» Joyeux Anniversaire Usah
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyVen 22 Nov - 11:57 par Athena_

» Gâteau au yaourt à la noix de coco
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyVen 22 Nov - 9:33 par Gastrom


©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE à base de VIANDES :: *Autres VOLAILLES
 

 Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3936
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud

Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge Empty
MessageSujet: Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge   Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyLun 9 Oct - 16:52
ingrédients pour 6 personnes :

*6 cailles
*6 tranches de jambon sec découpées en lanières
*300 g de châtaignes pelées au naturel
*3 c à soupe d'huile
*1 c à soupe de baies roses et 10 feuilles de sauge
*20 cl de vin blanc sec
*sel et poivre du moulin


Recette :
*Assaisonnez les cailles et faites les saisir à feu vif dans une cocotte avec l'huile afin de les colorer de tous côtés
*répartissez les châtaignes et les lanières de jambon et parsemez avec les baies roses et la sauge
*mélangez le tout pendant 2 mn et déglacez avec le vin blanc
*laissez réduire de moitié, baissez le feu, couvrir et laissez mijoter 20 mn en remuant de temps en temps

Servez avec des pommes de terres au four, des choux de Bruxelles , une polenta
Revenir en haut Aller en bas
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 6224
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge Empty
MessageSujet: Re: Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge   Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyLun 9 Oct - 17:43
merci pepite pour cette recette

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge Empty
MessageSujet: Re: Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge   Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyLun 9 Oct - 17:50
Recette sympa et de saison cool Merci Pépite !

_________________
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge A_sit111Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3936
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud

Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge Empty
MessageSujet: Re: Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge   Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge EmptyLun 9 Oct - 18:34
Marie et Gastrom bisou2 
A vos cocottes ou à vos cailles lol!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge Empty
MessageSujet: Re: Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge   Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge Empty
Revenir en haut Aller en bas
 
Cailles en cocotte, jambon cru et châtaignes, baies roses et sauge
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Thon aux baies roses
» Thon aux baies roses
» Terrine de poisson aux baies roses ch345
» Tartines de saumon, roquette et baies roses
» Carpaccio de saumon aux baies roses et échalotes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE à base de VIANDES :: *Autres VOLAILLES-
Sauter vers: