Tarte au boeuf haché et au curry

Tarte au boeuf haché et au curry

Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la tarte :
- 1 pâte brisée
- 750 gr de boeuf haché
- 150 gr de petits pois écossés
- 50 gr de raisins secs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
- 2 oignons
- le jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- sel, poivre

Pour la sauce :
- 1 pot de yaourt nature battu
- le jus d'un citron vert
- 1 petit bouquet de coriandre

Préparation :
Mettez les raisins secs trempés dans un bol d'eau bouillante, pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et hachez les oignons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons, pendant 5 minutes.
Ajoutez le curry, puis la viande hachée.
Faites cuire 5 minutes à feu vif et réservez.
Jetez les petits pois dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 5 minutes, puis égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond de tarte avec les dents d'une fourchette.
Dans un saladier, mélangez la viande avec la crème fraîche et les oeufs entiers.
Ajoutez les raisins secs égouttés, les petits pois et le jus de citron vert.
Salez, poivrez et versez cette préparation sur le fond de tarte.
Enfournez pendant 35 minutes.
Lorsque la tarte est bien dorée, laissez-la tiédir quelques minutes et servez-la avec la sauce.

Préparez la sauce.
Mélangez le yaourt nature, le jus de citron vert, et la coriandre hachée.