Salade fraicheur de calamars au fenouil

Ingrédients pour 4 personnes :
*600 g de calamars coupés en anneaux fins
*2 petits fenouils coupés en tranches très fines
*1 oignon rouge coupé en rondelles fines
*persil plat
Vinaigrette :
*2 c à soupe de jus de citron vert
*1 c à soupe de vinaigre balsamique
*1 gousse d'ail hachée finement
*3 c à soupe d'huile d'olive
*1 c à soupe de moutarde en grains
*sel et poivre du moulin

Recette :
*faites cuire les calamars 3mn à la vapeur en vérifiant qu'ils soient bien tendres
*préparez la vinaigrette
*dans un saladier, mélangez les calamars et les fenouils, versez la vinaigrette et saupoudrez de persil plat ciselé.
*mélangez et laissez mariner 15 mn avant de servir frais et non froid

Une salade fraicheur à réaliser à la saison des calamars de janvier à mars et de Aout à septembre.
Assurez vous de leur tendreté après cuisson, la réussite de votre recette en dépend.

merci pépite ,voila qui plaira a mon mari

Tant mieux marie

L’entrée (terre &mer) du jour